Chocolat Noir - Chaska, JUNIN 70%

La description

Cette variété de cacao ancestrale se trouve au cœur du Pérou, près des majestueuses montagnes de la région de Junin. Son arôme puissant de roses associé à des saveurs de figues et de dattes vous rappelle les arômes frais des hautes forêts de Pangoa le matin. Tout comme cette variété de cacao, notre cofondateur Elfi est né à Junin, nous ressentons en quelque sorte un lien très fort avec elle.

Ingrédients

Fève de cacao, sucre de canne et beurre de cacao.

Récompenses

Médaille d'or, Academy of Chocolate Awards 2019, Londres, Royaume-Uni

Médaille d'argent, Academy of Chocolate Awards 2018, Londres, Royaume-Uni

À propos du fabricant

Symbole d'unité et d'hospitalité, Qantu est la fleur nationale du Pérou où les fabricants s'approvisionnent directement en grains. Fondé par Elfi et Max en 2016, Qantu est rapidement devenu une étoile brillante dans le monde du chocolat artisanal avec leurs 2 médailles d'or et une d'argent lors de leur tout premier concours international en 2017. Chaque année, le couple retourne au Pérou, la patrie d'Efli, où ils passer des semaines à visiter les agriculteurs et leurs plantations. Grâce à leur notoriété grandissante, Elfi et Max accompagnent ces communautés et les aident à accéder à des marchés qui leur étaient inaccessibles il y a peu.